广东开展三款药食同源物质试点工作

12月15日，从广东市场监管局官网了解到，经广东省人民政府同意，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局核定，在广东省对铁皮石斛、西洋参、灵芝3种物质（以下简称3种物质）开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）管理试点工作。

自11月15日，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，青海、山东、河北、贵州、四川、广东、湖北等多省相继开展相关试点工作。目前已开展试点的食药物质有：党参、黄芪、肉苁蓉、西洋参、杜仲叶、铁皮石斛、天麻、灵芝。

已启动试点工作的省份

试点物质和试点食品类别

1. 在食品（含保健食品，以下同）生产企业开展以3种物质为原料，按照传统生产工艺加工的普通食品试点生产。试点食品类别限于饮料（含固体饮料）、糖果、代用茶产品，企业应按《食品生产许可分类目录》取得相关品种生产许可后，方可开展试点生产。

2. 在全省餐饮服务单位（不含学校食堂）开展以3种物质为原料，按照传统加工工艺和饮食习惯进行加工的餐饮食品试点经营。餐饮服务单位使用上述试点物质限于以炖、煮等传统烹饪方式加工制作的餐饮食品。

原料聚焦：免疫健康

新冠爆发以来，人们对有关免疫健康类产品的关注持续居高不下，不管推陈出新的食品也是如此。关注健康，提升免疫水平，成为疫情常态下的新消费热点。

根据Innova全球新品数据库的统计，2016年至2020年期间，全球带有免疫健康宣称的食品饮料新品增长了+64%。从地区来看，免疫健康在欧洲和亚洲市场最为流行：2020年，全球近一半的免疫健康新品来自欧洲，而亚洲推出的相关新品占到了全球的两成。

品类趋势

从品类来看，婴幼儿食品、运动营养品、乳制品及乳类替代品中带有免疫宣称的新品占比最高。而细分到子品类，免疫宣称在以下子品类增长较快：婴儿餐、婴儿水果产品/甜品/酸奶、运动营养粉、谷物及运动能量棒、酸奶饮品/发酵饮品。普遍使用新工艺（冻干技术、分子膜定向分离技术等），最大限度保留食物中的维生素及营养成分。

成分趋势

在带有免疫宣称的新品中，维生素C、B6、B3、B12、A是最常见的成分，且比较2016年和2020年，它们在相关新品中的应用比例进一步扩大。

产品宣称

在带有免疫宣称的新品中，三成以上的产品兼有大脑健康和肠道健康宣称。含有益生菌的信息也更多地出现于免疫相关的新品上：从2016年至2020年，同时带有免疫宣称和含益生菌宣称的新品每年增长+23%。而气泡型产品越来越受市场欢迎。

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参考文献

【1】《广东省市场监督管理局关于开展对铁皮石斛、西洋参、灵芝按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通告》2021年第245号

【2】Innova市场洞察 

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